5. 상품 보관 및 손질 / 해동 가이드

제품 수령 후, 보관 방법

제품을 받으시면 신선도 유지를 위해 아래와 같이 즉시 분리 보관해 주세요.

  • 냉동 보관: 복어 기본 육수 (신선함 유지를 위해 급속 냉동된 상태입니다.)
  • 냉장 보관: 복어 살, 복껍질, 이리(정소), 모둠 채소, 폰즈 소스
  • 육수를 냉장고에서 자연해동 하면, 변질 될 수 있습니다.
  • 복어손질 방법

  • 수령 시 확인해 주세요 살아있는 복어를 즉시 손질하여 보내드리기 때문에, 완벽한 방혈(피 빼기) 작업 후에도 배송 과정에서 미세하게 핏물이 배어 나올 수 있습니다. 이는 생물을 바로 작업했다는 신선함의 증거이니 안심하셔도 됩니다.
  • 조리 전 준비 조리하시기 전, 흐르는 깨끗한 물에 가볍게 헹구어 잔여 핏기를 제거해 주세요. 자세한 단계별 조리법은 아래 [복어 레시피 가이드]를 확인해 보세요!
  • 육수 해동 및 주의사항

  • 조리 직전 해동: 육수는 미리 꺼내어 해동하지 마시고, 조리 직전에 해동하여 사용해 주세요.
  • 자연해동 주의: 육수를 냉장고나 실온에서 장시간 자연해동 할 경우, 보관 환경에 따라 맛이 변질될 우려가 있습니다.
  • 추천 방법: 조리 시 냉동된 육수 팩을 흐르는 찬물에 담가 빠르게 해동하거나, 살짝 녹여 냄비에 바로 넣고 끓이시는 것이 가장 신선합니다.