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복어조리 기능사(河豚調理機能士)
본 국가 기술 자격증(国家技術資格証)은 '국가기술 자격법' 제23조에 따라 '식품 의약품 안전처장(食品医薬品安全処長)' 의 위탁을 받은 '한국산업 인력공단' 이사장이 확인・ 발급(交付)합니다.
복어 조리사 면허증(河豚調理師免許証)
식품 위생법(食品衛生法) 제53조 및 같은 법 시행규칙 제80조 제2항에 따라 조리사를 면허(免許) 합니다.
기본택배 배송
평일 주문: 월요일부터 금요일까지 접수된 주문은 익일(주문 다음 날) 발송됩니다.
주말 주문: 토요일과 일요일에 접수된 주문은 월요일부터 순차적으로 제작 및 발송됩니다.
기본 택배 배송비는 5,000원(택배사 : CJ대한통운 ,우체국 택배)
배송 기간: 발송 후 다음 날 수령을 목표로 하나, 지역 택배사 사정에 따라 하루 더 소요될 수 있습니다.
배송 제한 및 주의사항
배송 제한 지역: 시스템상 제주도 및 도서산간, 울릉도 지역은 주소를 입력하셔도 주문이 진행되지 않도록 설정되어 있습니다. 신선한 품질을 위한 결정이니 고객님의 너그러운 양해 부탁드립니다.
공휴일 일정: 공휴일 당일 및 공휴일 전날 주문은 택배사 휴무로 인해 배송 스케줄이 변동될 수 있습니다.
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퀵 배송(수도권 한정)
배송비:착불 (고객 부담)
이용 방법: 결제 시 퀵 배송을 선택하신 후, 하단의 [주문 메모] 란에 희망 날짜와 수령 시간(예: 오후 4시 이후)과 [육수 냉장/냉동 여부]을 꼭 기재해 주세요.
주의 사항: 퀵 배송비는 지역 및 기상 상황에 따라 변동되므로 수령 시 기사님께 직접 지불해 주셔야 합니다.
“퀵 배송 시에도 택배와 동일한 보냉 포장으로 전달됩니다”
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황복 작업과정 1차, 2차 제독 검수(15kg 작업) 복어 기본 육수 준비 황복회 필렛 작업 (총 9마리 사용) 위생 시식 후 최종 검수 및 황복 맑은탕 제공 이 날 작업은 황복15kg 작업 이였는데, 마리 수로는 대략 22마리 정도 작업을 했습니다. 매장 수족관이 없어서 이날 들어온 황복은 모두 작업을 했어야 했습니다. 작업현장은 황복작업과 동시에 촬영으로 많이 어수선 했고, 작업 중 질문도 받아가면서 작업을 했습니다. 제독작업은 1차, 2차 검수하면서 복어 기본육수도 동시에 만들어 가면서 작업을 했습니다. 이날 황복회 필렛으로는 총 9마리를 사용을 했고, 머리와 뼈는 맑은탕으로 만들어서 위생시식으로 3차 검수를 하고 황복 맑은탕을 제공 했습니다.
기본 택배 배송비는 4,000원(택배사 : CJ대한통운 ,우체국 택배)
배송 예정기간은 익일 택배이지만, 지역 택배사에 따라 하루 더 소요 될 수도 있습니다.
제주도, 도서산간 지역 ,울릉도 지역은 택배배송이 어렵습니다.
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